Εκπαιδευτική Ημερίδα
Θέμα: Ασφαλής & Υγιεινή Χρήση Τροφίμων, Αλλεργιογόνες Ουσίες και Αντιμετώπιση
Είναι γεγονός ότι η υγιεινή κατάσταση ενός τροφίμου ξεκινά από την αγορά και την παραλαβή του. Η ποιότητα των πρώτων υλών, όπως και οι κανόνες υγιεινής που ακολουθούνται κατά την αποθήκευση και επεξεργασία των προϊόντων, μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά την ποιότητα και την ασφάλεια του τελικού τροφίμου-πιάτου που θα σερβιριστεί ακόμα και στο σπίτι.
Σκοπός του Προγράμματος:
Η υιοθέτηση και επικαιροποίηση γνώσεων και δεξιοτήτων του χειριστή τροφίμων αλλά και διευθυντικών ομάδων ως προς την ορθή διαχείριση και παρασκευή υγιεινών, θρεπτικών και ασφαλών τροφίμων. Επίσης, την βελτίωση καλών πρακτικών ασφαλούς και υγιεινού χειρισμού τροφίμων, ώστε να παρεμποδίζεται η μετάδοση μικροβίων και η επιμόλυνση των τροφίμων κατά τη παρασκευή τους, και μετέπειτα στην κατανάλωση τους.
Με την ολοκλήρωση του προγράμματος οι καταρτιζόμενοι θα είναι σε θέση:
• Να εφαρμόζουν ασφαλείς μεθόδους και να τηρούν τα μέτρα υγιεινής.
• Να εφαρμόζουν καλές πρακτικές για τη διατήρηση υγιεινών, θρεπτικών και ασφαλών τροφίμων.
• Να αναγνωρίζουν τους βασικούς παράγοντες στην ανάπτυξη των μικροβίων στα τρόφιμα.
• Να αντιλαμβάνονται την σημασία των μικροοργανισμών στην επεξεργασία των τροφίμων ώστε να αποφεύγουν την επιμόλυνση τους.
• Να προλαμβάνουν τις τροφικές δηλητηριάσεις.
• Να εντοπίζουν την αλλοίωση τροφίμων και να εφαρμόζουν ενέργειες για αποφυγή επανάληψης τους.
• Να αναγνωρίζουν τις αλλεργιογόνες ουσίες και να χρησιμοποιούν αποτελεσματικά τις διαδικασίες χειρισμού των αλλεργιογόνων.
• Να εφαρμόζουν τις ορθές πρακτικές απολύμανσης του εξοπλισμού / σκευών.
Το σεμινάριο απευθύνεται σε όλα τα άτομα και ηλικίες, ανεξαρτήτου επαγγελματικής ειδικότητας. Η εκπαίδευση έχει καταρτιστεί με τέτοιο τρόπο ώστε να μεταφέρει τις βασικές αρχές ασφαλής κατανάλωσης τροφίμων και παράλληλα αναλύονται θέματα που ενδιαφέρουν όλους τους εμπλεκομένους αναφορικά με τις ασφαλείς συνθήκες και καλές πρακτικές τις υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων.
Εκπαιδεύτρια: Άντρη Κωνσταντίνου (εγκεκριμένη εκπαιδεύτρια ενηλίκων από την ΑνΑΔ)
Ειδικευμένη και με χρόνια εμπειρίας σε θέματα – Διαχείρισης και Ασφάλειας Τροφίμων - Ασφάλειας & Υγείας στην Εργασία και στη Διαχείριση Περιβαλλοντικών θεμάτων.
- Ημέρα Διεξαγωγής: Σάββατο 20 Απριλίου 2024
- Διάρκεια: 9:00 – 13:00
- Χώρος Διεξαγωγής: KITION PLANETARIUM & OBSERVATORY
BONUS: Παρατήρηση του Ήλιου με επαγγελματικά τηλεσκόπια.
Στους συμμετέχοντες θα δοθεί πιστοποιητικό παρακολούθησης.
KITION PLANETARIUM & OBSERVATORY
Αμμοχώστου 9,
Κιτι, 7550
Πληροφορίες: 99749658, 99991111 |
